デトックス効果！イタリアン風イカスミ粥のクッキング動画を公開

みなさんこんにちは。

わたしが提唱する琉球薬膳の魅力を知っていただこうと思い、YOUTUBEにて琉球薬膳のクッキング動画を配信することにしました。

これまでお伝えしてきた中医学薬膳と基本的な考えは同じですが、琉球薬膳の最大の魅力は「沖縄食材の力を活かすこと」。

今回で４回目の動画になります。ようやく撮影にも慣れてきました＾＾

ご紹介するのはイカスミ粥ですが、最後にトッピングで大根やゆず、そして生クリームを加える事で、イタリアン風になり、お子さまでも食べすいお味にしています。

イカ墨にはデトックス効果もあり、女性やお子さまにもおすすめなので、このレシピをぜひご家庭でお試しください☆

大根とイカのイタリアン風イカスミ粥

（材料２～３人分）
米　１カップ
水　８カップ
アオリイカ　３００ｇ程度
大根　　　　１００ｇ（ボイル）

からし菜　　１束（５ｍｍ適度カット

ゆず皮　　　お好み
塩　　　　　小匙１半
生クリーム　お好み

（作り方）

１．米を洗い水気をきる

２．いかを真ん中から切り開きます
３．墨を丁寧に取ります。

（イカもイカ墨も用意された市販のものでもOK）
４．エンペラーや胃袋などは取り除きます。
５．げそと胴体を切り離します。
６．からし菜を炒める

７．５を食べやすい大きさにカットします

８．鍋に米と水を入れお粥を炊きます。
９．米の通りを確認したら６のイカを入れ炊きます

１０．９のイカの火の通りを確認する

１１・１０に大根・からし菜を入れ塩で味を調える
１２．器に盛り付けゆず・プチトマトをのせ好みで生クリームをかけできあがり。