北陸バージョンの肉じゃが

＊材料（2人分）
◎牛肉　200g
◎じゃがいも　2個
◎にんじん　1本程
◎玉ねぎ　1個
◎糸こんにゃく　100g
◎鷹の爪　1本

＊調味料
◎水　360cc
◎酒　大さじ1
◎白だし　60cc
◎砂糖　大さじ4
◎醤油　大さじ3
◎みりん　大さじ1
◎オイスターソース　大さじ1
◎サラダ油　適量

①玉ねぎをくし形、人参とじゃが芋は同じ大きさに乱切りをする。

②火をつけた鍋にサラダ油を入れて、牛肉を半分ほぐしながら炒める。

③鷹の爪・じゃが芋・人参を入れて炒める。

④酒・みりん・白だし・醤油・水をいれる。

⑤糸こんにゃく・砂糖・オイスターソースを入れて、残りの肉と玉ねぎを入れる。

⑥肉をほぐし出汁になじんだら、落とし蓋をして強火で10分、その後弱火で10分煮詰めて完成♡