11期スタート

2024/4/1から11期が始まる。

先日の社員リモート発表とおり、
11期のテーマは「レベルアップ」
スタッフのレベルアップ
お店のレベルアップ
会社のレベルアップ
そしてお客様の満足度のアップ。
シンプルだけど今期はここにひたすら注力。
制度、マニュアル、研修、体制等、仕組みの大枠はつくったので、あとは実行と改善あるのみ。
まずは2024年9月末の全店基準値以上を目指す。

数字目標はグループ合計EBITDA 7.5億。
12期EBITDA10億、15期EBITDA20億。計画は出来てるのであとはやりきるのみ。
そして20期時価総額1000億円に向けても抜かりなく準備をすすめていく。

決して数字が一人歩きしているわけでも数字を優先しているわけでもない。
自分たちが考える日本の食文化の未来をつくる上で時価総額1000億が最低ラインだと定義した。

ただ僕も人間なので数字に囚われてフラフラした時は、
店舗はお客様のためにある。
本質と合理性。
勝てる場所で、勝てる方法で、勝つべくして勝つ。
等、しっかりと軸と原則を見失わないように気を引き締める。

何度も言うが、11期のテーマはレベルアップ。
僕もマウンテンブルの誰よりもレベルアップを頭に叩き込み、思考を変え、行動し、結果を出す。
11期もマウンテンブルをよろしくお願いします。