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天ぷらのお店
今日は、とある飲食店に行った話を、勝手に書かせていただきます。
うちの家族は、自分の母親と娘の3人家族です。父子家庭プラスおばあちゃんって感じです。たまぁに、予定が合えば、3人で食事に出かけます。
ある日、おばあちゃんが、美味しい天ぷらが食べたいなぁ、と、言っていたので、娘に、探しといて!っと。
娘はよく、インスタで検索して、食事に行く話を聞いていたので、何件か候補を探してもらいました。
そこで、良い感じの店を発見! 美しい、美味そう!
よし、決めた!3人で予約しといて!
と、いうことで、ちょっといい感じに高級感のある、天ぷら割烹のお店に。
自分も同じようなジャンルの仕事をしていることもあって、昔はよく、勉強のために、少し背伸びをして、高級店に行きました。が、だんだんと最近では、そういう感じのお店に行かなくなっていました。
本当にこういう感じのお店は、久しぶり。
玄関から、和の高級感ある雰囲気。店内に入ると、調理場がすべて見渡せる、オープンキッチンのカウンターが。そのカウンター席に案内され、ドリンクをオーダー。
コースを予約していたので、そこから順に料理が出てきました。
まず、前菜として、剣先イカと生ウニの蓴菜酢。あっさりとした、優しい酢が絶妙で、食材の旨さを引き立ててくれます。
そして、メインである天ぷらが、順番に出てきました。
車海老の足、カラッと香ばしく、そして車海老が。お塩が美味い!
その後、ホワイトコーン、さっきまで泳いでいた稚鮎、きす、珍しい品種の星オクラ、ハモ、と、どれもこれも絶品!
この間に、オクラ入りの真丈の入ったお吸物が。これもまた優しい味で、最高!
その後、新銀杏、ウロコ付の甘鯛天ぷらが。
そして、ここでお造りが登場!生ワサビで天然鯛と生ダコをいただきました。
その後、なんとアワビが!食べ応えある大きさで、アワビの肝を付けて食べる!もう、絶品です。
次の翡翠ナスは肉味噌をつけて、最後にあま〜いさつま芋。
〆に天ぷら茶漬けをいただき、デザートにシャーベットを。
どれもこれも、最高でした。母親も大変満足してくれました。
自分は、かなり刺激を受けた感じで、こういう仕事をしたい‼️って、板場根性に火がつきました^_^
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