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古民家飲食店開業に向けて「決断」
いろんな決断が必要ではありますが、今回ほど悩んだ苦しい決断は、過去に記憶がありませんでした。
13年9ヶ月という期間、営業させていただいた大阪池田市石橋のお店を閉店するという決断です。
丹波篠山での古民家飲食店をスタートさせると決断した時は、先々での目標だった事もあり、タイミングの問題だけで、ワクワクしながらの楽しみな決断でした。
もっと遡ると、今回閉店する店を立ち上げる時は、目標でもあったし
古民家飲食店開業へ向けて
冬の間、雪などの影響もありなかなか行けてなかった、丹波篠山の古民家。開業へ向けてやることはまだまだいっぱい。また、自分だけではどうにもならない課題も…
イメージは、縁側のあるメインの座敷にてお食事をしていただきます。ここからは、自然いっぱいの景色を眺めることができます。
玄関を出た所に広がる、畑があったスペースには、ウッドデッキを作りテラス席のスペースを。
また、その横にはバーベキュー施設を
古民家飲食店開業へ向けて
丹波篠山の古民家を賃貸契約をし、ワクワクが止まらない。
何から始めようか……
掃除道具を買ってきて、玄関、そして昔ながらのつくりの土間の掃除からスタート。
レギュラーとして自分の仕事を一緒にしてくれることになった娘と、ひとつひとつ綺麗にしていきました。
メインの座敷には縁側があり、そこから見える自然いっぱいの景色は最高です。
コンビニで買ってきた弁当を、その景色を眺めながら食べる。なんか