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熟成ストーリー

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本

熟成との出会いからトライ・アンド・エラーで進めていった道のりの記録

運営しているクリエイター: 熟成兄弟

LA式熟成肉を作ったら、業界トップシェフと繋がれた話。

私たちは、LAでの熟成研修内容を踏まえ、ホルスタイン（乳牛）を60日間熟成することに成功し、…

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熟成肉を活用したビジネススキーム【全貌】

前回の記事トップシェフからお墨付きを頂いた我々の熟成肉。これ、試食として半分焼いたの…

5年前

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