バランスの良い食事のアンバランス性

現代栄養学のアプローチとその限界現代の栄養学と公衆衛生は、バランスの取れた食事を推奨する一方で、そのアプローチには重大なアンバランス性が存在します。この問題提起は、一般化された栄養ガイドラインの限界と、個々の多様性への配慮不足を中心に展開されます。

まず、バランスの良い食事の一般的な原則は、多様な食品群からの栄養素摂取、適切なポーションサイズ（一般的に提供される食べ物や飲み物の量）、栄養バラン