2021年11月5日　マクロビ保育園給食

今日は朝が米糠入りクレープでした。

バナナをカットしておいて、自分で巻き巻き。
子供達たのしそうでした。

クレープ生地は甘みが無いので、塩付けて食べても美味しかったです。

お昼はみんな大好きなカレー。
野菜嫌いな子も食べられるようにと、玉ねぎ、にんじんをすりおろしてから炒り、リンゴジュースを加えて柔らかく煮てから、水とカレールウを入れてとろみを出しています。

カレールウはオーサワジャパンの甘口と中辛をミックス。

醤油とソースで味を調えます。

車麩ソテー

里芋サラダ

キャベツと豆腐のスープ

大人のランチはこんな感じになります。
子供のランチに加えて
蕪の梅酢漬け
蕪の葉と高野豆腐炒め煮
にんじんきんぴら
大根ステーキ、レーズン味噌たれ
出し殻昆布とキャベツの芯の佃煮

お弁当箱に詰めると
こんな感じです。

午後のおやつ
スイートポテト

蒸したさつまいもをマッシュ、リンゴジュース、メープルシロップ、豆乳マヨネーズ、味噌、米粉を加えて形を作り、オーブンで焼きます。

いわゆるスイートポテトはバターとたまご、お砂糖が入ったリッチなお味ですが、このスイートポテトはいくつでも食べられそうな、優しいお味です。