群馬県産ブリックス9のにんじんサラダ

群馬県名産のフルーツトマト
ブリックス9
小粒のしっかりとしたトマト。

名前の通り糖度9度以上のフルーツトマトです。

こちらを使ってのサラダはいかが？

【材料】４人分
群馬県産ブリックス9 4個
春菊　一把
にんじん　中1本
オリーブオイル　大さじ2
梅酢　大さじ1
塩胡椒　適宜

【作り方】
1.にんじんはすりおろす。

2.オリーブオイルと梅酢を合わせて良く乳化させ、すりおろしたにんじんを加える。

3.味を見て、足りないようなら塩胡椒で調える。

4.ブリックス9をくし切りにし、
春菊とブリックス9を盛り付けて、にんじんドレッシングをのせる。

お野菜のおいしさをそのままにいただけるサラダです。

yoridocoro店主　よりくに　ようこ
マクロビオティックの総本山
クッキングスクール　リマ
認定インストラクターとして講師も務めて
現在は世田谷区経堂にある、予約制マクロビオティックキッチンスペースを運営