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タイガーナッツってなに?
学術名をCyperus Esculentus といい、意味は“小さな野菜(塊茎:かいけい)”です。
スペインでは「Chufa/チュファ」 と呼ばれ、世界的には「タイガーナッツ」と呼ばれています。
タイガーナッツは「ナッツ」ではありません。
アフリカを起源に200万年以上も前より存在している、地球最古の「野菜」です。何世紀にも渡って人々の健康維持に最適とされ、食されてきました。 古代エジプト人もタイガーナッツを愛用。栄養価と癒し効果が絶大であることから、貴重な財産として珍重され、埋葬の際も石棺に入れていたことが証明されています。
タイガーナッツは、アレルギーフリーで免疫力を高める栄養豊富な「野菜」です。
生活に取り入れることで、心も身体も健康になる、大地のエネルギーを感じる食材なのです。
タイガーナッツと言えば、オルチャータ
スペイン人が愛して止まないタイガーナッツから作る飲み物(タイガーナッツミルク)です。
クリーミーで濃厚な甘みがあり、後味がスッキリしているオルチャータは、今やプラントミルクの代表的存在です。
オルチャータを作った時に出るパルプを使ってお味噌を作ります!
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オルチャータを作った後に残るパルプも栄養があるので、さまざまな使い道があります。
乾燥させてお菓子作りや、ふりかけ、料理の材料にも。
今回はこのパルプを使ってお味噌を作ります。
2月28日(月)
11時から14時くらいまで
場所 世田谷区 小田急線経堂駅下車徒歩3分
"よりどころ"マクロビオティックお食事どころ
*お申し込みの方に詳しい場所をお知らせします。
内容
タイガーナッツのご案内
*タイガーナッツジャパン代表取締役きれすけいこさんからお話を伺います
オルチャータ作り 試飲
オルチャータのパルプを使っての味噌作り
タイガーナッツ味噌を使ったランチ
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お土産
仕込んだタイガーナッツ味噌(300g程度)
ジップロックなどに入れてお渡ししますので、ご自宅で発酵させてください。
タイガーナッツパルプのふりかけ
タイガーナッツパルプのビスコッティ
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参加特典
タイガーナッツの割引販売
会費 6,500円(税込)
当日現金でお支払いください。
募集 2名
タイガーナッツがスーパーフードと呼ばれるわけ
たくさんの理由がここにあります。
非遺伝子組換
品種改良無し
無農薬無肥料栽培
アレルギーフリー
ナッツフリー
グルテンフリー
カゼインフリー
ラクトースフリー
ローフード
ヴィーガン対応
マクロビアン対応
コーシャ対応
無農薬無肥料栽培
ハラル対応
パレオ対応
豊富な繊維質
高い栄養素
天然プロバイオティクス
コレステロールフリー
牛乳・豆乳の代替
優れた栄養価も特徴の一つですが、捨てるところがなく活用できるタイガーナッツの魅力を体験してくださいね!
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