まないたのルーツ

まな板にもルーツがあったんだよ。 ポンと昔。 今は、一枚のまな板で、お魚もお肉も菜っぱも切ったりするね。 昔のまな板は『真魚板（まないた）』。 漢字からわかるように 昔はお魚を料理するのにだけ使ったのがまないただったんだ。 昔、日本人の大切なおかずはお魚だったよ。 お魚は貴重な動物性タンパク質だった。 だから特別なまないたの上で調理したんだって。 野菜を切る時には別の物を使っていたんだね。