（追記）豆の値段

コーヒー豆の値段を「100g600円」にしています（定期便の場合は100g550円）。定番の「いつものブレンド」も、年に4回だけ登場する「季節の豆」も、すべて同じ値段です。

淹れ方や好みにもよりますが、「100g」というのは「7～8杯分」くらいの量です。つまりこれは、「1杯75円～85円」くらいの値付けということです。高くもないし安くもない、中途半端な値段かもしれません。

この値段は、わが家の金銭感覚によるところが大きいです。長い年月で積み上がった、逃れようのない、個人的な「なんとなく」に左右されています。なんとなく、1杯それくらいの値段というのが、自分たちにとっての「日常の心地」だなと思っています。

この感覚はすごく大切していて、たとえば、ふだん宝石を身につけない人間が、頑張って宝石を売るようなことはしたくありません。背伸びをしなければ、と感じながら仕事をするのは、なんとなく不健全で、私たちが求めている「気楽なおいしさ」からは、ずいぶん遠ざかってしまいます。

「高いけど、たしかにおいしい（払う価値がある）」よりも、「おいしいし、わりと買いやすい」を好んでいる。わが家の生活が、だいたいそのような感じというわけです。

また、定番の豆も季節の豆も、横並びで同じ値段にしています。これは、定番こそスペシャルだということ、同時に、限られた季節を愉しむこともまた、日常の一部であるということです。「なんでもない日々の小さな幸せ」や「日常の尊さ」みたいなものを、自分たちなりに、コーヒーの味わいや値段に置き換えてみると、そうするのが一番素直でした。

昨今（に限ったことではありませんが）、いろいろなものの値段が変わっています。価値が揺らぎ、何が適正なのか、何が誰のためになるのか、正直よくわかりません。あまりにも広く大きな変動があると、一度リセットして、改めて値段を付け直したいと思う瞬間もあります。もし、生まれが10年遅くて、今の状況で店を始めようとしたなら、たしかに違った値段を付けているかもしれません。

それでも、それはそれ。私たちには私たちの文脈があって、今があります。味も値段も、変わらずいつものをどうぞ。お客さんが健康であること、生活が続いていくこと、その中で無理なく、いつものコーヒーとして飲み続けてくだされば、それが一番ありがたく、喜ばしいことです。