ミシュランへの道 やきとりや人生 ４
Ｏさんには夢があった。それは、飲食店を経営することだった。新宿のビジネスホテルと渋谷にあるノーブルというホテルの２か所の掛け持ちで、ラブホテルとビジネスホテルのアルバイトをやっていた。
新宿のミラベルホテルの夜勤を終えて、渋谷のノーブルというラブホテルの昼勤をするというハードなスケジュールだった。そんな過酷なスケジュールを３年も続けられたのは、まじかに迫る飲食店の経営という夢だった。その夢に向かって彼は邁進していた。
そして目指す資金をつくることが目標だった。徐々に自営の
