焼きサバ寿司

和食のプロの方がレシピを公開してましたので作ってみたのですが、とても美味しくて…とはいってもレシピ通りのやり方では家庭のキッチンとプロの調理場では道具や火力に違いがあります。美味しく食べる為に自分なりの分量、かける時間を探す事も楽しくなりますのでやってみましょう。　

塩サバ　2枚(冷凍なら解凍しておく)
※塩サバでない場合　　　　　　　　　　
粗塩を振り20分ほどつけ、塩を洗い流しで10分程度水