麻婆茄子

材料
ひき肉　　　　100g
料理酒　　　　10cc
甜麺醤　　　　大さじ1

ナス　　　　　2本
長ネギ　　　　1本
薄力粉　　　　適量
ピーマン　　　2個
にんにく　　　大さじ2
生姜　　　　　大さじ2
豆豉醤　　　　大さじ1
豆板醤　　　　大さじ0.7〜1
※辛いのが好きならちょい足しして
鶏ガラスープの素or味覇　　　小さじ1
花椒　　　　　適量
料理酒　　　　15cc
醤油　　　　　10