【弥生が飲める店】奄美幸町　極KIWAMI

こんにちは、日本一のレモンサワーを「まんこい」で作る！奄美大島最古の蔵元、弥生焼酎醸造所の川崎（@yayoi_shochu ）です。黒糖焼酎飲んでますか？

連休9日目

昨日は一般参賀でしたね。人と会うために新丸ビルに行きました。

ワインの先生が料理店で修業中。そこに会いに行きました。

学校の校長先生もいらっしゃったので、ご挨拶したらシャンパンをごちそうになりました。

ありがとうございました。

さて、奄美の居酒屋事情

観光客の人は奄美料理のお店に行くことが多いでしょうが、

肉系の料理を食べたいときは、こちらもおススメ

極KIWAMI

繁華街の屋仁川からちょっと離れた場所です。

グリーンストアの近くね。

うちの父がホルモン好きなので、もつ鍋です。

お通しの鳥ポン酢

乾杯、熟撰です。

プレミアムビールですね。美味しい。

もつ鍋のスープも美味しいし、野菜もたっぷりだ。

マジ美味しいから試してほしい。

黒糖焼酎『まんこい』はパンチのある焼酎だから、味の濃い料理とも合いますよ。

昨日、会ったソムリエの先生には、料理のペアリングは

「同調」と「補完」

教えてもらいました。

同調は、同じ系統の料理ね、味の濃い料理と味の濃いお酒（まんこいもコレ）

補完は、足りない味覚を補うの。しょっぱい料理にはと甘いお酒（スイカに塩）

そんな感じよ。甘いものとしょっぱいものを交互に食べると太らないって。

0カロリーであーる！

〆のちゃんぽん麺も美味しいからね。

こちらでは、牛握りとかしゃぶしゃぶとかもあるので、美味しい肉を食べたいなってときに使ってください。

若旦那