故きを温ねて新しきブロッコリーを知る

本

ブロッコリーが国内に普及する以前に出版された料理に関する古文書を読み解き、これを現代のブロッコリー料理に応用することで「故（ふる）きを温（たず）ねて、新しきを知る」新感覚ブロッコ…

#料理

全ての道はブロッコリーに通ず。「故（ふる）きを温（たず）ねて、新しきを知る」と昔の人は…

1年前