３度目で念願の訪問、西小山「洋風料理杉山亭」

　臨時休業など３度目の訪問でようやく入れた西小山「西洋料理杉山亭」。情報源は、またもや女優かとうれいこ(週刊現代)。しかし前からお店の存在は知っていて、ずっと気になっていた。店名そのままのお店の作りで、宮沢賢治の童話にでも出てきそうな雰囲気。
　オーダーはランチでステーキがお手頃だったので食指が動いたが、先ずはかとうれいこ女史が紹介していた名物「杉山亭風オムライス」@1050。ほとんどの客がこれを頼んでいた。デミグラスの豊かな海に浮かんだ最強オムライス。デミグラスソースにはサワークリームが効いている。カウンターに座ったので、フライパンで作っている過程がよく見えた。卵焼きにチキンライスを乗せて、フライパンからお皿に移しながら、クルリと巻きつける名人芸。デミグラスソースが美味しくて、皆さんスプーンで掬い取っていた。次回はオムライス以外で再訪したい。
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