本: アタリ著「食の歴史」

伝統食、とは浅い歴史の文書化にすぎぬ。例:イタリアのピザ、貴族の仏料理、ロンドンの不味い食事、気候風土に無関係な産物

家族は散逸し街に住居、孤食となるが幸福感は得られぬ。人間は他動物を殺し食してきたが、既に限界。2050年には昆虫が世界庶民の味？！