漢方スパイス料理「キーマカレー」

今回は、
スパイスカレー作りたいけど、
「スパイス何を買ったらいいのか分からない」
「レシピがいっぱいあって、何から作ったら良いのか分からない」
という方の為に！超初心者向けにスパイス4種類で
作るキーマカレーの作り方をご説明します‼️

30分時短で！材料も簡単！
お家ですぐ試せる内容になります。
是非お家で試して見てください〜🌸

材料はこちら

・合い挽き肉300g(脂身が多い方がコクが出ます)
・玉ねぎ1個
・トマトピューレ20g
・サラダ油適量
・塩適量
・クミンパウダー5g
・コリアンダーパウダー5g
・パプリカパウダー5g
・チリパウダー1g
・マスタードシード(無くても良いです)

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、チリパウダーこちらの4種類はスーパーなどで売られています。

作り方

①フライパンにサラダ油をひき、熱くなったらマスタードシードをいれパチパチ音がなり、香ばしい匂いが立ったら、スライスした玉ねぎを入れます。

②塩を大さじ1程入れて、玉ねぎに火を通していきます。炒める目安としては焦げ茶くらいになったらおっけいです！(完全に焦げてしまったら焦げの風味がカレーに移ってしまうので焦がさないようにしてください)

③一旦火を消してパウダースパイスを入れて玉ねぎと馴染ませます。火を消す理由としてはパウダースパイスは焦げやすいので、余熱で火を通すイメージです。

④馴染ませたらトマトピューレを入れて火を火を中火にして馴染ませていきます。
最後にひき肉を入れて火を通し、水をカップ1杯分蓋を閉めて10分程蒸らしたら完成！！

パプリカパウダー
パプリカを粉砕した状態のもの。
野菜を粉砕しているスパイスは珍しい
風味があるのが特徴
ビタミンB群や鉄分を含んでいる為、日本人が不足している栄養素を補ってくれるスパイス