セブンイレブンのくちどけ水ようかんに近づけたくて。
以前からセブンイレブンの「くちどけ水ようかん」が大好きだった。
味もあっさりしていてとても柔らかくて、口に入れるとジュワ~っと水分が出てくる水ようかん。
お取り寄せとか昔からある色々なメーカーの缶に入った水ようかんとか食べてきたけど、セブンのこの水ようかんには敵わない。
なのに!今年は見かけない!何故!!
調べてみると今年は「ひんやりつるりん水ようかん」という商品名になっている?これは「くちどけ水ようかん」と同じものなのか?しかしこちらのセブンでは「ひんやりつるりん水ようかん」も見かけない。
それなら作ってやるぜとYouTubeやクックパッドやクッキングサイトなどを調べて、それらを総合してこの分量で作ってみました。
・市販のこし餡…200g
・粉寒天…2g
・水…350cc
・砂糖…20g
・塩…2つまみ
①鍋に水を入れて粉寒天を入れ、煮溶かす。沸騰後弱火にして2分間くらい混ぜながら完全に溶かす。
②そこに砂糖と塩を入れてこれも溶かす。
③溶けたらまだ火は止めずに、こし餡を数回に分けて加えながら溶かす。
④完全に溶けたら火を止め水の入ったボウルに鍋底を漬け、かき混ぜながら人肌くらいまで冷ます。(二層にならないようにだそうです)
⑤冷めたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
食べてみた。
これ、十分に冷やした方がいいです。冷たい方がずっと美味しい。
固さはセブンのよりは固い。でも味は甘さ控えめで口に入れるとジュワ~として美味しい。
でももう少し緩い方が好きなので、次作る時はもう少し水を多くしてみようかな。その時は餡子を増やした方がいいのだろうか。
とても簡単なので良かったら作ってみてください😊
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