小豆と麹で発酵汁粉
冷たく冷やしても温かくても
美味しい

材料
麹100g
ゆで小豆100g
水300cc

炊飯器の保温(60℃)蓋を開けて濡れ布巾をかぶせて8時間
電気圧力鍋の発酵コース(60℃)で8時間
発酵し甘くなったら、塩をひとつまみ入れ完成です。