10/30 今朝の仕入れは？

本日はサワラとイカを購入しました！！ サワラ本日のサワラは桜干しという商品にしました。 桜干しというのは、日本の伝統的な保存食のひとつであり、その美しい見た目と独特の味わいが特徴です。桜干しとは、イワシやのどぐろなど魚を干す方法のひとつである「みりん干し」の別名です。 桜の花びらのように並べて干している様子、桜の色に似ていたというところから、桜干しという名前になったようです。（諸説あり） あおりいかあおりいかは、灰干しという商品にしました。 灰干しとは、魚を特殊なフィル