とぼとぼの梅干し

昨年漬けた梅干し。

梅が不作で2キロもなかったけど、1粒が大きい。

シソは多めの5キロ💜
半分は乾燥させて、ゆかりに。

いい色❤️
いい塩分。
いい酸味😵

酸っぱくて塩っぱい、昔ながらの梅干し。

3年発酵・熟成させた梅が良いとのことで、昨年の梅から食べて
2年前18キロ漬けた梅干し半分を寝かせ中。

不摂生でも元気なの、梅干しのおかげもあるな(*≧艸≦) 
日本の力・文化、ありがとう😊

happy〜🎶