白パイス (2019.05.28)

平日の仕事帰り、久しぶりにDIVE TO WINEさんのイベントに参加した。 最近は頓に暑くなり、身体がついて行かず、毎日グッタリの日々が続いていたが、この日は参加せねばならぬ理由があった。 「カリフォルニアVS南米デイリーワイン対決」というお題目だったが、私の目的はただ１つ、チリのワイナリー、Bouchon Family Winesのパイス(Pais)を飲むことだった。 パイスとはスペイン原産の黒葡萄のことで、１６世紀にチリに持ち込まれ、わりと最近まで同国で最も植えら