バーボンウイスキーの新樽が、急激に減少している理由とは

Friday 12/4/2024 09:00 Tom Bruce-Gardyne Over a Barrel

Over a Barrel | WhiskyInvestDirect

上記の記事から、昨今のバーボンウイスキー樽の事情について解説していきます。

スコッチウイスキー産業では、多くの熟成に「バーボン樽」が使われていますが、ここ数年で樽の価格が急騰しています。
かつては1樽3ドル(=約300円)と、ほぼ無償近くで提供されていたバーボン樽ですが、今や価格は高騰し、重要なコスト高の要因となっています。

イアン・マクリオド蒸留所のゴードン・ドクターによると、樽の価格は2023年の歴史的な高値に比べて、さらに50ポンドから100ポンド増加しています。樽の価格上昇は木材のコスト増によるものではなく、バーボンの需要減少によるもので、空になる樽が減少し、他のスピリッツ生産者からの需要が増加しているためです。

アメリカンウイスキー業界の将来の成長に対する慎重な姿勢や、バーボンの特有の味を保ちたいという大手ブランドの慎重な戦略も影響しています。
グレンモーレンジのカスパー・マクレーは、アメリカがバーボンウイスキーを製造するときに、新樽を使わなくても良いという法律に変更されたとしても、樽の供給が完全に途絶えることはないと考えていますが、調達戦略を大きく変更する必要があると指摘しています。
一方で、グレート・ノーザン蒸留所は、バーボン樽の価格が急激に上昇していると報告しており、これがスコッチ業界全体に広がる影響を懸念しています。

スコッチウイスキー業界の大手はバーボン業界との関係を通じて安定した樽供給を確保していますが、新たに参入する小規模な蒸留所は供給不足に直面しています。
これは樽の価格に投機的な動きが見られる原因の一つです。グレンモーレンジでは、樽のコストは熟成期間を通じて平均化されるためです。