フィリピン料理:パクベット(ピナクベット)
バゴンという発酵したソース。これは魚からだけエビのバゴンもある。どちらをつかっても良い
だいたい切り落としのパクベット用の野菜がパックで売られている(カボチャ、いんげん、なす、おくら、ゴーヤ等)。それに豚肉を足して煮込んでバゴンで味付け。 バゴンという発酵したソース。これは魚からだけエビのバゴンもある。どちらをつかっても良い だいたい切り落としのパクベット用の野菜がパックで売られている(カボチャ、いんげん、なす、おくら、ゴーヤ等)。それに豚肉を足して煮込んでバゴンで味付け。