マクドナルドバイトのすすめ

マクドナルドの再成長を取り上げた日経新聞のコラムシリーズが面白い。以下はその4回目。

驚異のマニュアル　マクドナルド14万人を動かす

業績が復活してきているマクドナルドの真骨頂は、この人手不足の時代でも、アルバイトを中心としてお店を営業し、食べ物というセンシティブな商材を品質高くスピーディーに提供し続けているそのオペレーションにある。

一度、キッチンを見学させていただいたり、様々なクルーの方にインタビューさせていただく機会があったが、「人を育てる」、もっとドライに言えば「文字が読める人間なら最速で戦力化できる」ための仕組み、継続することで能力向上を自覚できたり、マネージャーが適切に指導するためのマニュアルが揃っていることに驚いた。

これは冗談でも何でもなく、企業の管理職以上の方、飲食店を営業されている方は、マクドナルドで3ヶ月でも半年でもアルバイトをしてみると良い。気構えだけでない「人を育てる仕組み」というのがどのようなものかわかる。