空気から非肉類タンパク質/代替タンパク質を作るスタートアップSolar Foods
食品といえば、エンドウ豆やヘンプのような非肉類のタンパク質が近年大流行しているが、さらに踊るべきイノベーションを起こそうとするスタートアップがいる。
フィンランドの新興企業ソーラーフーズが開発するソレイン(solein)は、空気から作られた代替タンパク質だ。
どうやって作られているのか？どんな味がするのか？そして、この新興企業の将来の計画は？
欧州のテックメディアSiftedが解説している。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？