魚料理が下手でごめんなさい

レンコ鯛が安かったんですよ。煮付けにしようと思って買い物カゴに入れたんですよ。帰宅して、
ガーン！！！
いつも買っている処理済みのヤツじゃなかったんですよ（泣）。

頑張って鱗取って、エラと内臓取って、美味しく煮付けたつもりだったのに。
めっちゃ鱗残ってた。

悲しい。鱗取りの道具（名前知らない）をちゃんと使って、細部は包丁の先端で取ったつもりだったのに。
何かコツってあるの？それとも経験を積めってこと？

泣く。