革命記念日５月２５日

アルゼンチンはveinti cinco de mayo（5月25日）が”革命記念日”という祝日です。1810年5月25日、大統領府前の５月広場で独立宣言が行われた日です。街を歩くと、カフェやパブの前に、”Te esperamos con LOCRO”（ロクロとともにお待ちしています）という看板が出ていました。

アルゼンチン北部の郷土料理、ロクロ。豆や肉が熱々に煮込んであり、身体が温まる。

このロクロがなかなか美味しい。豆、トウモロコシ、野菜、牛肉、チョリソ（腸詰め）などが入っていて、栄養満点でタンパク質もしっかりとれます。ちょっと寒くなってきた今の季節に最高の料理です。東アフリカの豆を煮込んだ”マハラゲ”と似ています。このお店も普段はロクロを出さないけど、特別な日に出すんだとのこと。次のロクロは７月９日に！