ボッサム

2023年10月29日 05:33

実家の父と母はとにかく愛情表現が豊かな人でした。
良く「サランへ」とか「宝物だよ」とか「最高な人だよ」とか常に声かけてくれました。
そして、もう一つはいろんなおかずやご飯を「サム」にして「あー」させて食べさせてくれました。この行為は子どもに対してだけでなく、両親同士でもやってましたよ。笑

日本の食事のシーンではほとんど見かけられない光景ですよね。

この「サム」というのは「包む」の意味で、野菜を布団にしていろんなおかずやご飯を包んで食べます。そして、野菜だけではなくキムチを布団にしてご飯を包んだりとか。

この「サム」の代表的な料理が「ボッサム」です。
そう、実家の父は私の夫である高松にも口を「あ〜」させて「サム」を食べさせました。なぜなら愛しくて可愛いむすめの夫だから。

本日はそんな思い出のボッサムをご紹介します。

◾️作りやすい分量（4〜５人分）

・豚バラ肉塊・・・・・・・・600g
・キムチ・・・・・・・・・・適量
・水・・・・・・・・・・・・1.5L
⭐︎長ネギ・・・・・・・・・・１/2本（青い部分でもOK）
⭐︎ニンニク・・・・・・・・・10g
⭐︎しょうが・・・・・・・・・15g（皮のみでもOK）
⭐︎味噌・・・・・・・・・・・小さじ１
⭐︎醤油・・・・・・・・・・・小さじ１
⭐︎塩・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
※映像では玉ねぎの皮と根っこ（捨てる部分）も入れましたよ。

（付け合わせ）
白菜キムチ
アミえび
サムジャン
スライスニンニク
青唐辛子
エゴマの葉
サンチュ（レタス）
春菊
※旬の新鮮野菜でOK！全部揃わなくても十分美味しいです。

◾️作り方の手順

① 厚手の鍋に豚バラブロック肉を入れる。