自分用まとめ vol.10まで／防災備蓄食の研究

●プロジェクトのコンセプト
ちょくちょく食べたいメニューを備蓄食で作る

●ゴール
3日間分のメニューを作る（9食）
備蓄食の保存スペースを作る

●メニュー開発状況

家族は海産物が苦手なので、干鱈メニューは不評。自分には大好評。

●やる事
＜調査関連＞
ファラフェルを食べに行く。（ベサン粉メニュー研究）
舞茸パウダーで肉が柔らかくなるか？

＜改良＞
たこ焼き（具を備蓄食にする）
中華粥（アミン酸・タンパク質の追加及び調理時間減）

＜新メニュー開発＞
方向性①：ワインに合うメニューを考えたい。
・トマトジュース・乾燥肉の組み合わせ
・ピラフの考案
・グラタン的なもの

方向性②：スープの品数を増やす（米・パスタを入れられる）
方向性③：デザートメニューを増やす
方向性④：野菜を増やす（乾燥野菜も検討する）