焼きいも

家で焼きいもを焼いた。
ガスオーブンで。
余熱180度。40分焼く。
さらに180度のまま20分延長して焼く。すぐには取り出さず、オーブンの中にしばらく置いておく。余熱でさらに火を通す。

以前「どうせ皮をむいて食べるし」と思って洗わずに焼いたら、さつまいもが爆発したので、
今回は最初に水にさっと通して、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから焼いたら、上手く焼けた。
アルミホイルは不使用。

当たりのさつまいもだったのか、甘くておいしい。全部自分で食べる。独り占め。
家族が焼きいもが特に好きではないので。よかった。