こんなところに日本食⁈

ベトナムのホイアンは昔々日本人の町があったそうで、昔の日本を彷彿とさせるものがあちこちに見られる。
トウフと呼ばれるスイーツ(台湾の豆花と同じようなもの)はまさにその一つ。

温かい豆腐(あ、湯豆腐か)に生姜シロップがかけられている。冷たく食べたい時は上からクラッシュした氷をたっぷりかけてよくかき混ぜて食べる。
豆の優しい味と生姜シロップの甘さが見事にコラボした美味な一品である。