ごぼう天うどん@千歳烏山「武膳」
千歳烏山周辺でランチするとしたら、先日世田谷文学館の帰りに寄ったスパイス料理の店、ハバチャルが思い浮かぶのです。その時の話はこちらで。
けれど、和の気分の時もあります。美味しい出汁が欲しくなりました。
そんな時は、「武膳」のうどんです。
武膳のうどんは、「豊前うどん」とのこと。
豊前ってどこ？と思い調べてみたら、福岡県の最も東で隣は大分県という場所でした。
この店のうどんの特徴は、稲庭うどんのように”ツルッとした上品な細麺”です。
「福岡のうどん」というと、長い時間茹でた
