自家製燻製

マスタードとライムを添えて

えび、たこ、チーズ、かまぼこの四種を車のチップでスモーク。

えび、たこはハーブ（ディル）をまぶして冷蔵庫に置き、水分を飛ばした。

かまぼこはスライスしてそのまま。

チーズは市販の四角いチーズの銀紙？を開けて底面のみ銀紙？と設置している状態にした。

燻した時間は全て大体20分。
うちのシステムでは細かい温度管理ができないため、どうしても熱燻よりの温燻になってしまう。

味は…改善の余地あり。もう少し下味をつけても良かった。