そばONバルサミコ酢

昨夜、おそばを茹でた。食べたくて、

おそばはうどんより茹で加減が難しい。当たり前？お湯は大きなお鍋にふんだんに沸かすのがいいとは知っていても、そもそも大鍋がない。なのでそこそこのお鍋にできうる限りの水を張る。

そしておそば一袋を入れるとだいたい「茹でる→煮る」に近い状態になる。なぜならできうる限りの鍋とお湯だから。でも私はそんなことには慣れているので、いかにおそばが煮物にならないか？を熟知。それは火を早く止める！ちょっと芯のある状態でザルにあける。で、じゃぁーじゃぁー水にさらす。じゃぁーじゃぁーだ。

昨日のおそばもまぁいける感じに着地。そこへいつも通りバルサミコ酢ON。これはジャァージャァーかけない。ちこっと。〆

好きだから　ええ、それだけです　好きだから　　　　　　　　　　　　　で、それがなにか？　おひとつどうぞ