シニガンの素不使用シニガン　★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

シニガンの素不使用シニガン(圧力鍋使用)

圧力かける前に入れる
キャベツ　¼個　ざく切り
玉ねぎ　1個　くし切り
人参 1本　乱切り
豚肉　500g
水　200ml
ナンプラー　大さじ1
生姜　薄切り
レモングラス　ひとつまみ
→入れて、中火の最強にかける。おもりがカタカタピーピーし始めたらそのまま1分。火を止め、自然に圧力が抜けるのを待つ。

圧力かけた後
水　100ml
ナンプラー　大さじ2
タマリンド　小さじ3
→好みの味になるまで。水100mlだと味は濃いめ。