鶏団子ココナッツスープ　★★★

油
赤パプリカ　2つ　薄切り
えのき(代わりに白滝が良かった)
ココナッツミルク　400ml
水　400ml
ラブパク　大さじ3
鶏がらスープの素　小さじ2
パクチー　1袋

鶏団子
鶏胸挽肉　500g
塩　2g
ブラックペッパー　2g
にんにく　3かけ　すりおろし

油と大さじ1のラブパクを温め、パプリカを加えて炒める。えのき(白滝)も加えて炒める。

しんなりしたらココナッツと水を加える。

鶏団子をの具材を合わせてよく練る。

沸いたら、手で丸めた鶏肉を放り込んでいく。

肉に火が通ったら、ラブパク大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2で味付けする、

パクチーを食べやすく切って、茎を下に葉が上にくるよう放り込む。

火を止める。

薄切りにしたライムを一枚乗せる。