モロヘイヤのおひたし　★★★

モロヘイヤのおひたし


モロヘイヤ　2袋
→水にさらしてから熱湯で茹で、冷水に取り冷ます。絞り、切る。

おひたしの出汁:
味醂　100ml→沸騰させてアルコールを飛ばす
水400ml
出汁の素　小さじ1
→一煮立ち
薄口醤油　50ml
→火を止めてから。

混ぜる。鰹節かける。