ズッキーニとトマトのチキンスープ ★★

さっぱりしたスープ

ズッキーニとトマトのチキンスープ
全量262カロリー

水 450ml
ズッキーニ 300g 20×3=60カロリー
トマト 3つ 250g 47.5
にんにく ひとかけ
チキンキューブ ひとつ35
鶏胸肉 110g 119
胡椒
あらびき胡椒

水と輪切りにスライスしたズッキーニと、適当に切ったトマトと、スライスしたにんにくを鍋に入れてグツグツ煮込む。チキンキューブを入れて一煮立ちさせ、胡椒も加えて味を整えたら、スライスした鶏肉を加え鶏肉にさっと火を通す。あらびき胡椒をふって完成。

※トマトはまるごと冷凍しておいたのを2分くらいレンチンして使用。中から汁がブワッと。トマト缶を使うよりも透明度の高いトマトスープになる。