味噌炒め　★★★

　

味噌炒め



豚肉
以下を順に揉み込む
酒
砂糖
味噌
片栗粉

油
レンコン　こぶり1個
パプリカ　1個
玉ねぎ　１／2個
もやし　１／3袋
ニラ　1/3袋

合わせ調味料
以下を混ぜる
味噌1
醤油1
砂糖1
味醂2

手順

豚肉に酒、砂糖、味噌、片栗粉を順に揉み込んでおく。

レンコンは薄い銀杏切りにし、酢水に晒す。パプリカは縦に薄切り、玉ねぎは薄いくし切り

フライパンを中火で温め油を敷き、レンコン、パプリカ、玉ねぎの順に炒める。火が通ったら端に寄せ、豚肉を加え、9割火が通ったらもやし、ニラ、調味料を加えて炒め和える。