メロンの白和え ★★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

メロンの白和え 

メロン　適量

＊使うフルーツはなんでもいい。柿、いちじく、メロン、パイナップル等々使える。でも熟しすぎて果肉がグジュグジュになっているものは避ける。水っぽくて気持ちの悪い白和になる。まだ熟していない青々としてる果物がおすすめ。

和え衣:
木綿豆腐　100g
生クリーム　小さじ1
白だし　小さじ1
砂糖　小さじ1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、皿に置き、重石を乗せて、2時間くらい置いて水気を切る。

水切りした後の木綿豆腐に生クリーム、白だし、砂糖を加え、ブレンダーで滑らかにする。

切ったメロンを和える。

トッピングアイデア:
・ミント
・ホアジャオ