白舞茸のスープ　★★★

白舞茸のスープ

水　600ml
鶏ガラスープの素　大さじ2
白舞茸　一袋
トマト　2つ　くし切り
レタス　数枚　ちぎる　
塩小さじ１／2程度
胡椒
たまご　1個

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸かす。

白舞茸とトマトを入れ、強火で一煮立ちしたらレタスを加え、火を止め、塩胡椒で味を整える。

再び火にかけ、軽く沸いているところに溶き卵を少しずつ回し入れる。火を止め、蓋をして予熱で火を入れる。