薄口醤油と干し椎茸の煮物　★★★

薄口醤油と干し椎茸の煮物

水2:みりん1:薄口醤油⅔:砂糖

鍋に水、干し椎茸、出汁昆布を入れておく

カブは¼に切って、レンチンする。
長ネギはぶつ切りにしてレンチンする。
こんにゃくは三角に切って、表面に包丁で格子をいれる。
厚揚げは適当に切る。

鍋に材料を砂糖以外の全部入れ、蓋をし、中火にかける。沸いたらとろ火にしコトコト煮る。

砂糖で甘味を、薄口醤油で塩気を整える。