ささみの海苔唐揚げ　★★

ささみの海苔唐揚げ



ささみ　６本
大葉　6枚
梅干し　2つ

酒　大さじ1
醤油　大さじ1
味醂　大さじ1
にんにく　ひとかけ
生姜　ひとかけ

薄力粉　大さじ2
コーンスターチ(片栗粉でも)　大さじ1

海苔　6枚

揚げ物

手順

ささみを半分に開き、ほぐした梅干しを広げ、大葉を乗せ、半分に畳み直す。

ボウルに酒、醤油、味醂、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を混ぜ、ささみをつける。

薄力粉、コーンスターチ(もしくは片栗粉)を上記のボウルに加え、馴染ませる。

フライパンに多めの油を敷き、中火で中温に温める。

ささみの閉じ目を覆うように海苔で挟み、まずは海苔が付いていない側を下にフライパンに並べる。軽くしゅわしゅわさせながら両面カリッとこんがり焼く。