スイカと花椒のサラダ ★★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

スイカと花椒のサラダ

ソース:
スイカ　200g
トマト　150g
塩　小さじ½
はちみつ　小さじ1
お酢　大さじ½
オリーブオイル　大さじ2
→ブレンダーにかけて、ザルでこす

スイカ　適量　
トマト　適量
パルミジャーノレッジャーノ　適量　
花椒　小さじ1
海塩　適量
オリーブオイル　適量

1、ソースを作り、冷蔵庫で冷やす。

2、残ったスイカは皮ごとブロック状に切る。残ったトマトを似たような形に切る。

3、フライパンに花椒を入れ、中火にかける。香りが香ばしくなったらすり鉢に移し、すり潰す。

4、お皿にスイカとトマトを並べ、ソースを器の底が行き渡るように注ぐ。パルミジャーノレッジャーノを薄く切って散らし、花椒も散らし、塩も散らす。オリーブオイルをソースにかける。