グリルドつぶしさつまいもマスタード味　★★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

ネーミングセンス(笑)

グリルドつぶしさつまいもマスタード味

さつまいも　１本
塩、胡椒、
オリーブオイル大さじ1

ドレッシング:
パセリの微塵切り　適量
緑のタバスコ　小さじ1
にんにく　½かけ　みじん切り
レモン汁　大さじ1
マスタード　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1/2

1、さつまいもを太い輪切りにし、水にさらす。

2、さつまいもを水から茹でる。

3、すっと箸が通るまで柔らかくなったさつまいもを取り出し、天板に並べ、冷ます。

4、冷ましている間にオーブンを230度に予熱する。

5、冷めたさつまいもをコップの裏か、フォークで、形を保たせたまま潰す。塩胡椒し、オリーブオイル大さじ1をかける。

6、オーブンを220度に下げ、さつまいもを15〜20分、所々こんがりするまで焼く。

7、焼いている間にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

8、焼けたさつまいもを、天板の上でドレッシングと和える。