ビーフミネストローネ(でもベーコン) ★★

留学時代のスープ

ビーフミネストローネ (でもベーコン)

☆水250ml

以下大きめのみじん切り
☆玉ねぎ ½
☆セロリ 2本 (筋とる)
☆ズッキーニ ½
☆アスパラの下の方 5本(皮を厚くむく)

☆にんにく ひとかけ スライス
アスパラ 穂の方 5本分
ブリティッシュ ローファットベーコン 2枚 そのまま
トマト缶 200g (半缶)
Oxo ビーフ ひとキューブ(190mlにつき1キューブのやつ)

手順
1、水と☆を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、野菜が透き通り柔らかくなるまで気長に煮込む。

2、柔らかくなったら、ブリティッシュベーコン、アスパラの穂、トマト缶、oxoビーフを加え、ベーコンとアスパラに火が通るまでグツグツ煮込む。